美国科学家在最新一期《新英格兰医学杂志》上讲演说,食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质,它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病危险回升,因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。
  研究称,鸡蛋中含有卵磷脂,肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。而对4000多名接收心脏病监测的患者进行的考察显示,体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者比较,前者罹患一种心血管疾病的多少率要高2.5倍。
  领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利·黑曾博士说,通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量,可帮助判断将来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的危险。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。
  此前,黑曾等人在《天然-医学》杂志上发表一份类似研究称,牛肉、羊肉跟猪肉等红肉都富含肉碱,它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺,因此吃太多红肉也可能会增加心脏病危险。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。研究人员还提示说,很多能量饮料中也含有肉碱成分。