栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌养分素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有养分的滋补品及补养的良药。

  栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,可能养胃健脾,补肾强筋,活血止血等,说到栗子的食疗功能,重要有以下三点:
  1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保障机体基本养分物质供给,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,存在益气健脾,厚补胃肠的作用。
  2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱跟脂肪酸、多种维生素跟矿物质,可有效地防备跟医治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有利于人体健康。
  3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,可能坚持牙齿、骨骼、血管肌肉的畸形功能,可能防备跟医治骨质蓬松,腰腿酸软,筋骨苦楚悲伤、乏力等,延缓人体衰老,是老年人幻想的保健果品。
  焖炒类
  1、板栗烧土鸡
  资料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。保健保持和增进人们的心身健康而采取的有效措施。包括预防由工作、生活、环境等引起的各种精神病或由精神因素引起的各种躯体疾病的发生。
  做法:
  1、土鸡把内脏清理并冲刷清洁后切块备用。保健保持和增进人们的心身健康而采取的有效措施。包括预防由工作、生活、环境等引起的各种精神病或由精神因素引起的各种躯体疾病的发生。
  2、板栗冷水下锅煮1分钟,温水中疾速去皮备用。
  3、蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头荡涤清洁切小段。养生即调养、保养、补养之意;生,即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。
  4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。
  2、板栗烧鸭块
  资料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。
  做法:
  1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫多少分钟,这样轻易剥去内层膜衣。
  2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至名义略焦。
  3、在锅中加入大碗净水,水量以浸过鸭块名义为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。
  4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,连续中火焖煮。
  5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
  3、板栗烧菜心
  湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
  资料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。
  做法:
  1、将板栗肉洗净,切薄片。