早春季节,恰是黄花鱼大量上市的节令。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。此时起捕的黄花鱼被称作 ;报春黄鱼 ;。 黄花鱼此刻正值产卵前夕,鲜肥肉嫩,鱼鳞金黄。在早春食用黄花鱼,是很好的养分弥补。
  黄花鱼的养分
  研究发明,黄花鱼含有丰富的蛋白质跟维他命
  A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化接收。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。最妙的在于它的 ;蒜瓣肉 ;不碎刺,最适合老人、儿童跟久病体弱者食用。
  黄花鱼的药用价值
  《本草纲目》中也有记录,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功能。对体质衰弱跟中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗后果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功能,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的 ;莼菜黄鱼羹 ;食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有利气开胃的功能。
  黄花鱼的吃法
  黄花鱼的做法有很多种,无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸,都简便易做,味道鲜美。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。不过,黄花鱼轻易生痰助毒、发疮助热,所以易发溃疡的人不宜多食。