冬天的大白菜,你们贮存了吗?想起小时候,每到冬季,都会自己贮备一些过冬的白菜,母亲变着花样给咱们做,那时候吃上一顿就很不错了。现当初人们都在寻求健康养分。
       
  1. 炒白菜时恰当加醋,既维护了维生素C,又增加了白菜的味道。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。生拌白菜须先用开水烫一下,而后再放些醋,这样岂但能维护养分素,而且还能杀逝世菜中的病菌。
  2. 冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰熔化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的丧失,味道也会好些。
  3. 用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的养分价值。
  4. 大白菜是北方冬季的看家菜,随着技巧的进步,当初一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜时应留神一些问题。
        以下是大白菜的多少种不利健康的做法:
  (1)不宜食用霉烂变质的白菜。
  (2)服用维生素K时不宜食用白菜。
  (3)不宜食用久放的熟白菜。
  (4)不宜焖煮后食用。
  (5)不宜水浸泡后食用。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。
  (6)不宜烫后挤汁作菜馅用。
  (7)不宜食用过多酸菜。
  (8)不宜跟猪、羊肝同时食用。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。
  (9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。