蒜作为常用蔬菜跟调味,当然是适合大局部人日常食用了,尤其对患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有利益。然而,假如你有眼疾,或患有肝病,或腹泻,那就不能盲目生吃大蒜了。
  一、眼病患者
  古人说: ;蒜治百病唯害一目 ;。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《摄生论》中说 ;荤辛害目 ;蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,轻易造成眼睛的伤害。所以吃蒜要留神不要过多,尤其是有眼病的人,在医治时必须忌掉辛辣食品。
  二、衰弱有热者
  古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记录 ;大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,衰弱有热的人切勿沾唇 ;。所以身材差、气血衰弱的人要留神。
  三、肝病患者
  很多人用吃大蒜的方法来防备肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。这都是错误的。《本草纲目》记录蒜 ;久食伤肝损眼 ;大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者假如食用,肝火会更旺,时光久了当然会造成伤害。
  四、脾虚腹泻患者
  生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可能促消化,然而假如患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,增进渗出,使病情恶化。
  五、重病者慎食
  蒜属发物,所谓发物,是指特别轻易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食品。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能呈现明显的副作用,岂但可能引发旧病,还可能使药物生效,或与药物产生连锁反应,影响身材健康。
  延长:两种蒜保健后果更好
  紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。大蒜依据外皮的色彩可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜跟紫皮蒜比较常见。跟白皮蒜比较,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌后果也更明显。
  独头蒜更抗癌。美食顾名思义就是美味的食物,不分贵贱,可以是山珍海味,也可以是街边小吃。中国素有”烹饪王国“的美誉,各地均有各种各样的美食,数不胜数,美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味,不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。独头蒜实际上是植株养分不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味奇特,存在一定的药用价值,防癌作用要高于个别分瓣蒜。